MAX | Trattoria Enoteca
La cucina diventa palcoscenico
Raccontiamoci un pò

Benvenuti alla Trattoria Enoteca Max dei Fratelli Murano dove ogni pasto; che sia pranzo leggero, una celebrazione in famiglia, una cena importante, un aperitivo o la pizza del sabato sera, diventa un'esperienza culturale. Nella cucina dello Chef Salvatore Murano le antiche ricette sono realizzate con i prodotti del suo orto insieme alle specialità tipiche. I sapori tradizionali sono sapientemente rivisitati con tecniche culinarie all'avanguardia e con il desiderio di tramandare la vera cucina Calabrese. Gli amanti del buon cibo e della cultura potranno divertirsi nella nostra selezione di manufatti ed opere d'arte locali e frequentando gli eventi del nostro club culturale, il Caminetto archeologico.

TANTI ANNI DI ESPERIENZA ALLE SPALLE
Il nostro Chef

“Ho due passioni principali nella vita: l'amore per la cucina della mia regione e l'amore per l'archeologia. Il cibo, per me, è un modo di raccontare storie che utilizzo per condividere e tramandare la nostra eredità”. ~ Chef Salvatore Murano Lo chef di fama mondiale Salvatore Murano è comproprietario del pluripremiato ristorante MAX Trattoria Enoteca a Cirò Marina, Calabria, un archeologo culinario e fondatore dell'Associazione Regionale dei Cuochi Pittagorici. Per anni lo Chef ha sviluppato, coordinato e ospitato dialoghi culturali/culinari in tutto il mondo oltre a cene a tema storico, tutte realizzate con gli ingredienti locali più freschi ed emblematici della cucina Calabrese. Con oltre tre decenni di esperienza culinaria professionale, lo Chef Murano è stato nominato “Ambasciatore culinario della Calabria” e rappresenta la sua Regione in eventi e competizioni culinarie in tutto il mondo. Apprezzato storico della cucina e appassionato di archeologia, per cui è stato soprannominato “Archeochef”, Salvatore Murano è anche un esperto della cucina dell'antica Magna Grecia ed in particolare del V secolo a.C.

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